• ‎记者食过先推介

2020-06-10

日本美食控们夜夜贴暴饮暴食图挑机,个个争相加入自暴自弃同好会,化悲愤为食量。美食共赏是假的,博like引人妒忌才是宗旨,张张美食图,唔开名,欲试无从,落得夜半三更对图垂涎的下场。我吃故我在,8碗必食 东京海鲜丼 ,食得招积,急召东京暴食同好会,出发!

01 | 海鲜山鱼生丼@割烹さいとう ¥2,000/HK$140

东京海鲜丼 CP值高大抵是因为这些食店都是由鱼店直营,海鲜日日送达就自然够新鲜。店中主打海鲜刺身丼物,网友一致好评中午限定的「メガ海鲜丼」,1碟海鲜山上有三文鱼、吞拿鱼、牡丹虾、鲍贝等15种刺身,多到满泻,细食人士真係饭都唔使食已经觉得饱!

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メガ海鲜丼 ¥2,000/HK$140 老闆只会拣选当季时令最新鲜的海产约15款製作鱼生丼,所以每次食到的海鲜都略有不同,不过保证刺身一定会堆叠到山咁高!
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这间「割烹さいとう」是小社区中最有名的鱼生饭店,附近居民1星期总会来帮衬1-2次,所以就连平日中午时段都要排队至少1个钟!

割烹さいとう

地址:东京都台东区下谷2-9-7

电话:+81-(0)3-3873-7321

营业时间:星期一至六: 11:30am-2:00pm、5:00pm-9:00pm

交通:地下铁「入谷」駅4号出口步行约3分钟

02 |爆碗拖罗赤身盛 @たいこ茶屋 ¥ 1,380/HK$97

太鼓茶屋这家居酒屋最出名的是午市¥1,100/HK$77 1小时任食刺身放题,无限地疯狂扫吞拿鱼、三文鱼、三文鱼子等鱼生刺身,不过朝朝10点排长龙等派筹,不是人人都受得了。反而改吃晚市的单品,当中那个爆碗拖罗赤身盛只是¥ 1,380/HK$97,虽然下层冇饭,但就可以吃到成座山咁高的大、中拖罗及赤身,件件厚身起油花,搭多个有10种刺身的「太的字刺身拼盘」都只是¥2,000/HK$140,比放题贵少少,但唔使同人争!

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大中赤てんこ盛 ¥ 1,380/HK$97 吃到成座山咁高的大、中拖罗及赤身,件件厚身起油花!
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虽然这碗大中赤てんこ盛只有满满的鱼没有饭,搭多个有10种刺身的「太的字刺身拼盘」,冇饭落肚的决定係对的,太饱了!

たいこ茶屋

地址︰东京都中央区日本桥马喰町 2-3-2

电话︰+81-(0)3-3639-8670

营业时间︰11:30am-2:00pm、5:00pm-11:00pm

交通︰JR「浅草桥」駅西口步行3分钟

网址︰www.taikochaya.jp

03|筑地直达鱼生饭 @鱼がし食堂 ¥1,000/HK$70

筑地场外市场的新设施「筑地鱼河岸」分前后2幢,现有55家鱼贩及果物商店进驻,大都与批发商有关係,货源新鲜。3楼开设的food court「鱼がし食堂」,由多间筑地地道老店经营,提供海鲜、咖喱、中华料理、炸物、喫茶等等,¥1,000/HK$70可食到有齐三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼等的丰富海鲜丼定食,比起筑地排长龙老字号餐厅便宜,必食!

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海鲜丼 ¥1,000/HK$70 在「鱼がし食堂」食海鲜丼有齐三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、海虾、八爪鱼及活贝,还附送大碗紫菜汤,超抵吃!
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拖罗寿司 ¥1,000/HK$70 地下层的街市不乏鲜劏的寿司、鱼生饭、刺身可供即食。
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Food court内共有5家在筑地开业多年的老店, 搬来新环境舒适多了。

筑地鱼河岸鱼がし食堂

地址:东京都中央区筑地6-26-1

开放时间:7:00am-2:00pm 休息日:逢星期日及指定星期三、四(请留意官方网站)

交通:地下铁「筑地」駅或「筑地市场」駅步行3分钟

网址

04|极上海鲜饭@野口鲜鱼店 ¥2,800/HK$196

食好东西就不要怕远,小店原本在筑地开设鱼店,土地问题致租金飙升,反正做街坊生意,索性搬到本所吾妻桥,益街坊继续薄利多销。鱼店直营海产自然够新鲜,同样取筑地的海鲜,成本却平3分1,除了平日的极上海鲜饭外,周五、六及日限定的野口极丼,1盘海鲜山有齐鲍鱼、松叶蟹脚、牡丹虾、海胆及吞拿鱼等十多种刺身,多到爆碗。

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随丼附上的麵豉汤一样落足料,以半只蟹及大量鱼肉来熬汤,那口鲜甜百喝不厌。要有心理準备胃袋爆棚,捧着肚子离开。
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极上海鲜ちらし ¥2,800/$196 1盘海鲜山有齐牡丹虾、拖罗、松叶蟹脚、海胆及吞拿鱼等十多种刺身,忠实的自暴自弃会员要食呀!

野口鲜鱼店

地址:东京都墨田东驹形4-6-9 リバーハイツワコー

电话:+81-(0)3-5608-0636

营业时间:11:30am-2:30pm,3:30pm-7:00pm

交通:地下铁「本所吾妻桥」駅步行3分钟

05|双层海鲜场外丼@刺身 Bar 河岸头 ¥3,000/HK$210

双层丼面层铺满了牡丹虾、海胆及大拖罗等20种当季的海鲜,揭开下层中间的大大粒带子被特製的醋姜汁啫喱包住,正确的吃法是把啫喱跟混合了鲍鱼鳗鱼的蟹肉寿司饭(ちらし)拌匀,大啖吃下,姜的辛辣和醋的酸味,与白米饭的香甜更加配合,鲜甜的海鲜刺身啖啖肉,1个人吃,绝对要捧着肚子走。晚市供应的10道菜定食,只要4千円,刺身寿司一应俱全,劲抵吃!

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双层海鲜场外丼 ¥3,000/HK$210 一次过食匀鲷鱼、红喉鱼、吞拿鱼、鱿鱼、鱼子、海胆及牡丹虾等10种鱼生,吃时可拌上醋及姜汁做成的啫喱,好邪恶!
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上层︰鲷鱼、鰆鱼(さわら)、吉备女子(きびなこ)、梭子鱼(かます)、红喉鱼(のどぐろ)、三文鱼、吞拿鱼、鱿鱼、鱼子、海胆及牡丹虾等10种鱼生。 下层︰没加入醋的寿司饭有鲍鱼粒、鳗鱼、蟹肉、虾、飞鱼子及大大粒带子,吃时可拌上醋及姜汁做成的啫喱。

刺身 Bar 河岸头

地址:东京都中央区筑地4-12-2 ライオンズマンション东银座地下1阶

电话:+81-(0)3-6383-4597

营业时间:周一至六 11:00am-2:00pm,6:00pm-11:00pm

交通:地下铁「筑地」駅、大江线「筑地市场」駅步行5分钟

网址: https://kashigashira.fjtec.co.jp

06|爆血管黄金海胆丼@鮨国 ¥3,500/HK$245

海胆主要由场内市场有名的批发商尾清供应,日本国内产的海胆全年都有供应,一般来说来自北海道、青森、岩手及宫城,大家熟悉的紫海胆及马粪海胆由6至9月是最当造的。别小看1碗海胆饭,寿司饭上厚厚地铺满了130克 海胆(1板海胆只有300克),难得地粒粒饱满的米饭能保持软绵,每啖蘸满了海胆的米饭叫人捨不得嚥下,海胆甘甜鲜香黏稠就在口腔内萦绕不散,落足料,元祖 海胆丼果然实力雄厚。

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海胆丼 ¥3,500/HK$245 海胆的滋味在口裏散化开来,甜美的甘香跟绵糯的醋饭完美混合在一起,扒完碗底朝天,舌头仍然在回味海胆那原始的鲜甜。
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寿司饭上厚厚地铺满了130克 海胆(1板海胆只有300克)。

鮨国

地址:东京都中央区筑地 4-14-15

电话:+81-(0)3-3545-8234

营业时间:10:00am-3:00pm、5:00pm-9:00pm,周三休息

交通:地下铁「筑地」駅、大江线「筑地市场」駅步行5分钟

07|邪恶满泻海胆丼@筑地虎杖うに虎喰 ¥5,610/HK$393

「筑地虎杖うに虎喰」够胆在筑地打正旗号卖海胆,其海胆来自日本国内产的,「国产5种食べ比べ丼」可试匀青森紫海胆、宫城紫海胆、岩手马粪海胆、函馆虾夷马粪及奥利尻紫海胆,每款大约有20克,而「国产こぼれうに丼」在寿司饭上厚厚地铺满了超过300克海胆,捧起那厚重的小木盘,已知分量惊人,拌匀再吃,每口饭都蘸满了海胆,入口那甘甜鲜香黏稠在口腔内,萦绕不散,极想食碗面反碗底把海胆丼食得乾乾净净。

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国产5种食べ比べ丼 ¥5,610/HK$353青森紫海胆、宫城紫海胆、岩手马粪海胆、函馆虾夷马粪及奥利尻紫海胆,每款大约有20克,5种国产海胆由质感到味道都不同,浓淡甘醇各带特色,味蕾大满足。
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国产こぼれうに丼 ¥8,880/HK$622 海胆来自日本国内产的,肉质饱满平均,除了鲜甜,还带有浓郁海水味,难怪每口都甘香冇苦味。

筑地虎杖うに虎喰

地址:东京都中央筑地4-10-14 加藤市场

电话:+81-(0)3-6324-4237

营业时间:9:00am-5:00pm

交通:地下铁「筑地」駅、大江线「筑地市场」駅步行5分钟

网址

08|选择困难60种海鲜丼@筑地大江户 ¥2,600/HK$182

到筑地觅食最怕要大排长龙,场内的几家寿司店等到天荒地老也未有得食,若是为了体验场内市场的风味,倒是可以到场内市场的八号馆「大江户」吃海鲜丼好了。大江户海鲜丼,最有名的就是店内随时提供超过60种海鲜丼,所有的海鲜丼都有图片,看图点菜,不怕点错。店内只有12个位置,试过在2点临尾冲刺,不用等位有得直入!

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なかおち盛りT丼 ¥2,600/HK$182 筑地市场以鲜度取胜,碗内有齐油甘鱼、葱吞拿鱼、三文鱼子、牡丹虾等刺身,食1碗饱足1日。
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面对墙上那60种不同配搭的海鲜饭,妈呀,我选择困难症发作!

海鲜丼 大江户

地址:东京都中央区筑地5-2-1筑地市场鱼がし横丁8号馆

交通:都営大江戸线「筑地市场駅」步行5分钟

营业时间:4:30am-2:30pm

网站

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